大伯娘和苗婶子来的时候,宋家人还慢慢吃着饭,两人看着他们一大家子围着灶台吃不用问都知道多暖和,笑着说以后也要在自家院里垒这么一个灶台。
两人都拿了一只鸡来,看宋家还在吃饭也没多留,说了几句话就走了。
宋铁把两只鸡弄到隔壁作坊关好,回来洗了手继续吃。
锅里又添了把柴火,最先吃饱下桌的高柔娘和宋长冬看着戚满满等人慢悠悠吃着,不争气地咽着口水,可没有办法,肚子是真的装不下了。
一家人吃完已经月上中天,都吃得肚溜圆,也没包香肠料了,在院里聊了会天,走着消消食,洗漱好各回各屋睡了。
睡觉前,宋长春又说了他今天对于武馆的想法,戚满满听着夸了他几句,又提了些自己的建议。
最紧要的花生已经给醉仙楼送去了,戚满满手上也没了什么事,下午忙完和李紫云就在宋家院子里包香肠料、酱肉料。
除此之外戚满满还开始包咸鸭蛋料和五香料,她打算以后配料自己准备,咸鸭蛋和酱板鸭就雇人来做,这样她也轻松。
把手上的活松开,她也才有时间开食铺。
宋长春原本也是要来帮忙的,戚满满让他去削竹签了,今晚上要用。
下午吃完饭,沈小梅会先去小山下喂喂鸡鸭,之后再去地里帮着宋铁干活,冬天地里活不多,两人做了会就准备回家去帮着戚满满包香肠料。
沈小梅有些心不在焉的,往背篓里放小锄头差点砸到自己的脚。
“有没有砸到?”
宋铁跑过来就要脱她的鞋袜,沈小梅红着脸把他推开:“没事,没砸到。”
宋铁松了口气,问道:“怎么了,今下午看你心情不太好啊?”
沈小梅叹了口气,“有些鸭子看着没劲,还在咳。”
宋铁以为什么事呢,听她这么说也没在意,以前家里养小鸭子过冬,也有这样的情况。
“这批鸭子大的也才两个多月,小的才一个多月,冬天这么冷,看着病恹恹的也正常,待会我们去下山那多给他们铺垫稻草,你再煮点艾草喂一下就好了。”
沈小梅也没其他办法,应了一声“好”。
宋铁和沈小梅回家一趟,把东西放好就去了小山那,先把鸡粪鸭粪出了,沈小梅想了想还从家里弄了些草木灰撒在圈里,之后两人在鸡窝鸭肉都多铺了一层稻草。
回家后,两人换了衣服洗好手才来给戚满满帮忙。
有了他们帮忙,速度快了不少,瞧着离吃饭还有一个小时的样子,戚满满叫着李紫云开始处理昨天留下的羊肉和羊排。
现在是冬天,羊肉和羊排多放两天也没事,戚满满还是打算就着新鲜吃了。
昨天吃了羊肉汤锅,今天戚满满打算烤羊肉串和羊排。
和李紫云说了怎么处理羊肉后,戚满满忙着炖上了骨头汤、揉面。
晚上的烤羊肉,她打算配着骨头汤和馒头吃。
面揉好后,另起一锅烧了热水,把宋长春削好的竹签丢进去煮,用开水煮竹签能消毒,洗好后泡进冷水中,多泡一会,烤制的时候竹签不容易起火。
弄好竹签后,用五香水、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐自制了一碗烤肉料,烤肉和孜然绝配,烤肉料中孜然占比最高。
李紫云的羊肉和羊排也切好了,羊肉一盆、羊排一盆,加胡椒粉、料酒、鸡蛋抓拌均匀,最后放一些生油抓匀锁住水分,腌制半个小时左右就可以了。
这期间戚满满烧了不少木炭出来,在古代也不讲究用什么炭火了,家里的柴烧成炭火来用就成。羊肉腌制好后,戚满满叫了高柔娘和宋长冬、方如玉帮忙,一共串了一百零三串羊肉出来。
羊肉串好后,院里的锅拿开,把烤香肠用的铁架子放到上面就是简单的烧烤架子了。
腌制好的羊排骨往上一放,用做豆糕刷油的小刷子刷上一层油,马上翻面烤制,另一面也刷上油。
羊排烤到金黄翻面,撒上一层烧烤料,烧烤的香味马上窜了出来,另一面烤焦黄后翻面撒上烧烤料,羊排来回翻着烤,往上面撒着烧烤料。
烤好的羊排两面金黄,香味扑鼻,咬上一口滋滋冒油,烧烤料的香辣味在舌尖绽开,没一会就啃完了一块。
羊排不多,戚满满吃了一块就把其他的分给宋铁等人吃了。
为了防止宋长冬和高柔娘两个吃货把羊排吃完,戚满满特意拿碗给宋铁、沈小梅、李香芹三人装了两块羊排,剩下的装到一个盘子里,谁能抢谁就多吃点。
烤羊肉的活就交给李紫云来做了,戚满满去灶房把馒头蒸上。
第一批烤羊肉烤好,馒头也蒸好了,戚满满教着他们把羊肉夹到馒头里吃。
给每人舀了一碗汤后,接过烤肉的活,让李紫云也去吃羊肉。
又是吃撑的一天,一家人吃完依旧没做啥了,聊了会天消食后各回各屋睡了。
转眼到了月末,香肠车间即将开工,也该给作坊工