第047章 做果酱(1 / 2)

姜甜甜早在兄弟几人忙活的时候,跟左明燕,还有陆续来到家里,今天一起上山的几个村里媳妇一起,把新鲜茶叶和各种果子,分别清理好了。

野生猕猴桃、八月炸、红心果、拐枣,摆放到大木盘里,直接当水果吃。

山葡萄、野山楂、覆盆子、野生蓝莓、树莓,清洗干净,放着一会儿做果酱。

刺梨拿出一半,将刺刮掉,籽取出,切成片,泡酒用;剩下的一半,直接切成片,放太阳下暴晒,做成刺梨干,以后用来泡茶喝。

茶叶,她全部单独留出来了,留待做晚餐用。

螃蟹脚洗干净,放到竹筛里阴干。

等女人们一通收拾完后,茶九璋已经把小土灶的火生起来了。

姜甜甜再次干脆的派活儿,“你去抓两只鸡回来,我们晚上吃鸡。”

茶九璋:……

得~吃货的权威,还是不要轻易挑战的好。

“嗯,我这就去,还有什么事,你一起吩咐了吧。”

姜甜甜抬头想了想,“你再去摘一些荷叶和荷花回来。”

茶九璋点点头,提了个背篓,出门了。

姜甜甜找出四个砂锅,分别放入了野山楂、覆盆子、野生蓝莓、树莓,倒入清水,放到小土灶上细火慢熬。

山葡萄由于太小颗,不好剥皮去籽,姜甜甜干脆让大家把葡萄全捣碎,然后过滤出汁水,倒入砂锅中,放到茶爷爷熬药的土炉子上熬着。

“其实果酱的做法,就这么简单,把这些不易保存的水果,慢火熬成酱,最后再加入糖,搅拌均匀。冷却后,放到密封瓶子里,就可以吃上很久。”

“糖你们可以用白糖,也可以用冰糖,如果喜欢吃蜂蜜,还可以放蜂蜜。”

“平时吃馒头,白面饼时,就可以抹上一点,跟抹辣椒酱,是另一种口味。”

“除了今天我们用的这些果子外,我们平时吃的苹果、橘子、梨、桑葚之类的,都可以用这种方式,做成果酱。”

姜甜甜看野山楂已经炖软了,就舀出来,放到细筛子里捣碎,让细腻的果泥从下面溢出来,最后在果泥中倒入了半瓶蜂蜜,这都是村里人在山谷中养的蜂箱里采的蜜。

搅拌均匀后,姜甜甜拿出一块白面饼子,掰成几块,分别抹了一点山楂酱在上面,递给几个嫂子和婶子试吃。

“酸酸甜甜的,果然很好吃。”

“很开胃呢。”

“这做法不错,我回去也试试。”

“甜甜,你们城里人就是会吃,以前我们都只会想到用山楂做几个糖葫芦,没想到还能这么吃。”

“……”

后面的几锅果酱陆续熬得差不多了,姜甜甜分别往里加白糖。

“加糖的比例,按你们自己的口味来,边加边尝尝,喜欢甜的就多放一点,喜欢酸的就少放一点。”

几种果酱都做完后,大家分别都尝了尝,把味道记在了心里,准备回去照着做。

“甜甜,嫂子,不早了,我们该回去做饭了。”

“甜甜,有空就来家里玩啊。”

“唉,好,慢走,有空再来啊。”

“……”

左明燕跟姜甜甜,有说有笑的,把几人送到了大门口,就见茶九璋拎着两只鸡回来了。

鸡已经被他在河边收拾干净了。

“九璋回来啦,有空带甜甜到我们家玩啊。”

“好,四婶,你们忙走。”茶九璋礼貌的微笑点头。

走远了,还能隐隐约约听见,几个女人的聊天声。

“现在越看,越觉得九璋跟甜甜般配……”

“就是,两个都是脑瓜子转得快的,以后他们的娃肯定也聪明……”

“……”

茶九璋好笑的盯了姜甜甜一眼,这女人,原来是在‘以吃会友’啊!

姜甜甜接过两只大肥鸡,看着院子里那堆剩下的黏土,“嘿嘿……妈,我们今晚吃叫花鸡,怎么样?”

左明燕现在对姜甜甜的厨艺,完全没有质疑,闻言,饶有兴趣的用手指戳戳大肥鸡,“你想怎么吃都行,都听你的。”

“对了,妈,家里还有没有做好的茶叶?。”

“有啊,你爷爷每年春天,都会去摘上一些,回来自己制茶。”

“那你抓一些给我,我等会要用。”

左明燕闻言点头,进屋找茶叶去了。

姜甜甜装了几瓶果酱,准备给六奶奶送去。

“茶九璋,等下你帮我泡一大壶茶水,放凉后,把茶叶捞出来,然后把两只鸡放到茶水里浸泡着,其它的等我回来处理就好。”

“哦,还有,把荷花花瓣摘下来,跟荷叶一起洗干净。”

茶九璋:?

现在连荷叶和荷花,也要吃上了吗?

“好!”

他无奈的点点头,吃货的世界,配方成分太复杂,实在超出了他的理解能力。

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